サーモンとセロリのマリネ

さて。

今日はマリネです。

僕はワイン飲まないけど、ワインのお供にも良いそうですよ。

オサレですな。

スーパーで買い物してる時に見た惣菜がヒント。

セロリと酢とレモンでかなりあっさりな仕上がりに。

セロリが嫌いなら玉ねぎを1/4→1個に増やして。

管理釣り場で大物を釣った！

なんて時にも是非。

【材料】

・具

刺身用サーモン 1サク

玉ねぎ 1/4個

パプリカ(なければ人参) 1/2個

セロリ 1束

・マリネソース

酢(黒酢、すし酢、ワインビネガーでも) 大さじ1

レモン汁 大さじ1

マヨネーズ 小さじ2

コンソメ顆粒(あれば) 小さじ2

オリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ2

胡椒 好きなだけ

【作り方】

1.大きめのボールにマリネソースの材料を全部入れ混ぜる。

2.具を薄切りに。

・玉ねぎ(人参も)はスライスして水にさらし、軽く塩をしてすぐに洗う。水を切りしっかり絞る。

※塩をして絞ると苦味や臭みが減り甘みが出ます。セロリが苦手な人はセロリも一緒に。

・サーモンはできるだけ薄切り

・パプリカも薄切り

・セロリは茎部分は斜めに薄切り。葉は茎からちぎってざく切りに。細い茎は苦いので覚悟して。

3.全部ボールに入れてよく混ぜる。

4.冷蔵庫に入れてしばし置く。(5分〜1日)

盛り付けて完成！

写真はプチトマトをあとのせしてます。

パプリカとセロリの葉が

男の料理とは思えないほどの彩りを出してくれるので

女性ウケが良いことも間違いない！はず。

生魚を使っているけど、

冷蔵庫で翌日の夜ごはんぐらいまでもつので

嬉しいことづくめですね(^-^)