お正月、とある居酒屋さんの厨房をお借りしてブリ捌いて振舞いました。以前facebookで知り合った高知の魚屋さんにお願いしたブリ。予算だけでお任せしたら、なんと11.6kg!!僕が持つと小さく見えますが、体長1メートル以上!!もうね、さばくの大変。。出刃…
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